Votre séjour à Beaune pourra également être l’occasion de partir explorer l’incontournable vignoble de Bourgogne, construit sur 2000 ans, le vignoble de Bourgogne est inscrit sur la liste du Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015 grâce à ses Climats.
Les climats du vignoble de Bourgogne possèdent une Valeur Universelle Exceptionnelle, un trésor mondialement reconnu : 1247 Climats, parcelles de vignes, aux noms évocateurs tels Montrachet, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Corton, Musigny, Chambertin… qui expriment la diversité culturelle de la Bourgogne viticole.
Sa spécificité est d’avoir constamment recherché la référence au lieu (le Climat) et au temps (le millésime), comme marqueurs de qualité de la production viticole. Cette recherche trouve son expression la plus aboutie tout au long de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, sur les 60 kilomètres reliant Dijon à Santenay, où les Climats forment une mosaïque de crus uniques.
A vélo en empruntant la Voie des Vignes, ou en voiture via la Route des Grands Crus, vous pourrez partir à la rencontre des viticulteurs dans le cadre d’une dégustation que nous aurons le plaisir d’organiser pour vous.