"À Beaune, capitale des vins de Bourgogne, l’Hostellerie Cèdre & Spa occupe un emplacement stratégique, face aux remparts, tout près des fameux Hospices, au beau milieu des climats du vignoble de Bourgogne, classés Unesco. Reboosté par son nouveau propriétaire depuis deux ans, ce 5-étoiles labellisé Authentic Hotels & Cruises cultive une atmosphère cosy et chaleureuse avec son bar-lounge british, sa cheminée, sa bibliothèque, son restaurant gastronomique dans une ancienne maison de maître vigneron et son délicieux jardin avec terrasse. Coup de cœur assuré pour la cuisine du jeune chef Jordan Billan et les accords mets-vins (au choix, 400 références de vin)"
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