"La beauté a beau être subjective, il est de circonstance de retenir qu’elle se perçoit et se définit au travers « des yeux de celui qui regarde ». Difficile dès lors, d’échapper au charme naturel de ce cinq étoiles écrites en lettres d’or. Reste alors à emprunter son allée pavée pour se laisser bercer par la magie « d’un cadre propice à la rêverie ». Une halte ressourçante nichée à même la capitale des vins de Bourgogne, là, à quelques mètres seulement, des célèbres hospices de la ville."
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